中国大陆和台湾的专家都指出，华人体质不能抵受肥胖，海峡两岸民众因肥胖患病而致死的比率，近年来显著升高。
中国大陆目前有1亿1000万人得高血压，而台湾成年人也有23％患高血压症。
据台湾《中国时报》日前报道，在世界动脉硬化大会台北会的记者会上，学者指出，华人体质经不起胖，一胖就易得各种文明病。
动脉粥状硬化心血管疾病是中国大陆首要死因，台湾有一到二成的人高血压或胆固醇偏高。
动脉硬化的其他原因依次为高胆固醇血、高血压、吸烟等。
另一方面，台湾的卫生署国民健康局也发表2002年的调查。
报告显示，台湾成年人的高血压盛行率为23％，糖尿病盛行率为8％，高胆固醇血症为12％，高三酸甘油酯症为17％。
中央研究院生医所研究员潘文涵指出，不论是高血压、高胆固醇血症、还是糖尿病、高三酸甘油酯症，其实都可归纳成同一类病症，就是“代谢症候群”。
潘文涵说，要断定是否患上“代谢症候群”，有5项衡量标准：血压值（不超过130／80）、空腹血糖值（不超过110）、高密度胆固醇值（不低于男50、女40）、三酸甘油酯值（不超过150）、腰围（不超过男90公分、女80公分）；5项中任何3项超过标准值，就属于代谢症候群，也就是快要生病了。
潘文涵表示，华人的体型虽然比欧美人种矮小，但是体脂的比率却偏高，经不起胖，一旦身体质量指数（体重公斤／身高公尺平方值），大于24.9时，就属于肥胖。
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BMI[Body Mass Index] 即BMI指数，也叫身体质量指数，是衡量是否肥胖和标准体重的重要指标。计算适用范围：
18至65岁的人士。儿童、发育中的青少年、孕妇、乳母、老人及身型健硕的运动员除外。
世界卫生组织认为BMI指数保持在22左右是比较理想的。
